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见证手工 品鉴头排 2021第五届中国酒都(宿迁)头排酒开窖节开幕

2021年09月14日08:26   来源:宿迁市广播电视总台

  时维九月,万物经过了一整个炎夏的酝酿后,也到了收获的好时节。9月12日,“见证手工 品鉴头排”2021第五届中国酒都(宿迁)头排酒开窖节举行,洋河、双沟、泗阳三大生产基地7万口窖池同时开窖。

  秋风起舞,酒香弥漫,沉睡了180天的老窖池终于苏醒,上午8点,在洋河、双沟、泗阳三大基地9个酿造区的酿酒师傅们整装待发。

  在酿酒工人的号子声中,发酵了足足180天的2021头排酒渐渐揭开神秘面纱。窖龄长达600多年的洋河明清老窖池呈现在众人眼前,浓郁的酒糟味扑鼻而来,酿酒工们正在将酒醅均匀地装进甑桶。

  正所谓“慢工出细活”。仅仅一个装甑环节,就需要眼、手、腰、臀、腿的完美配合,老匠人磨练数十年的功力展现得淋漓尽致。在出酒仪式环节,嘉宾们与酿酒师傅们一起,现场参与操作,亲身体验了头排酒出酒过程。封坛环节,封坛大师们一起为头排酒加封,封藏美好祝愿,使其自然陈化老熟,历久弥香。

  “大家今年的头排酒可能是大家最近几年最好的头排酒,这也体现了大家洋河三万酒人的匠心匠艺,这些酒也是大家洋河人对美好生活的向往,也是对大家家国情怀的一种责任担当,为国人酿造一款最好的洋河酒是大家毕生的追求。”洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东说。”洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东说。

  洋河股份是宿迁白酒行业的龙头,也是“中国酒都”建设的主要力量。此次开窖节,将企业学问和全市酒学问结合起来,提升了“中国酒都”的标识性、融合性、特色性、学问性,将推动企业实现更好更快发展。

  著名作家、十三届全国政协常务委员、中国作家协会副主席白庚胜,著名作家、中国影片文学学会副会长、中国作协影视委员会副主任、浙江省作协名誉主席黄亚洲,著名作家、江苏省作家协会专职副主席赵本夫,著名作家、十二届全国政协委员何香久,江苏省作家协会副主席储福金、鲁敏,副市长曹秀明,数十家媒体记者及洋河的经销商伙伴共同见证了头排酒的诞生。

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初审:杜亚男/二审:汤娟/终审:冯波
编辑:涂海燕

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